[Rana이유식] 후기이유식 야채: [히카마] 손질법

후기이유식 야채로 히카마를 사용해봤어요. 생소한 야채, 히카마 손질법 알려드릴게요.

성분 및 효능 ️식이섬유: 장 건강, 소화 촉진, 변비 예방 ️비타민C, 칼륨, 마그네슘, 철분: 면역 시스템 강화, 신체 기능 유지 ️비타민E: 세포 손상 예방, 혈액순환 개선 ️플라보노이드, 카로티노이드: 세포 손상 예방, 신진대사 활성 부작용 ️과다 섭취 시 소화 문제, 일부 알러지 반응, 신장 질환자 주의 필요 히카마는 남미의 뿌리 채소, 감자입니다. 스펠링이 Jicama라서 지카마인줄 알았는데, 히카마라고 발음하네요.

히카마는 감자+무+배가 섞인듯한 식감과 맛이 나는 채소로 생으로 샐러드나 스무디로도 먹고, 볶음이나 스프로도 자주 먹는 재료에요. 미국 허핑턴포스트의 세계 20대 건강식품으로 선정되어 인기가 많아져서 각광받고 있는데 최근에는 한국에서도 재배되네요.

갈색 껍질이 있고, 가열하지 않을 때는 매우 단단하답니다. 감자칼로 껍질을 벗겨내고, 적당한 크기로 잘라 냄비에 물을 넣고 ...