[Rana이유식] 후기이유식 야채: [비터멜론(여주)] 손질법

후기이유식 야채채로 비터멜론(여주) 사용해봤어요. 오늘은 후기이유식 비터멜론(여주) 손질법 알려드릴게요.

성분 및 효능 ️카란틴, p-인슐린: 당뇨에 탁월한 효능 ️비타민C: 피로 회복, 감기 예방 ️모모르데신: 위장 보호, 식욕 증진 ️식이섬유: 혈당 관리, 장내 환경 개선 ️카로티노이드, 폴리페놀: 항산화 작용, 만성 질환 예방 부작용 ️과다 섭취 시 설사, 복통 등 부작용 가능성 몸에 좋기로 유명한 여주입니다. 박과의 채소인 여주는 울퉁불퉁한 외형이 참 특이하죠.

영어로는 비터멜론이라고 합니다. 단면을 자르면 이렇게 생겼어요.

울퉁불퉁한 초록색 표면 안에 흰색 속살이 들어있답니다. 씨앗이 있긴한데 딱딱하지 않고 부드러워요.

여주는 쓴맛이 강해서 어른들도 먹기 힘들어하는 야채죠. 사실 먹으리라 기대는 하지 않고 쓴 맛도 있다는걸 알려주고 싶어서 준비해봤어요.

모양도 원, 반원, 스틱 형태로 다양하게 잘라서 냄비에 물 넣고 푹 삶아주었답니다. 제가 먹어보니 껍질 쪽이 많이 ...