[Rana이유식] 후기이유식 야채: [청경채] 손질법

후기이유식 야채 청경채 손질법 알려드릴게요. 성분 및 효능 ️비타민C, K, A: 면역력 강화, 항산화, 골다공증 예방 ️식이섬유: 장 운동, 변비 예방 ️칼륨: 혈압 조절, 심혈관 건강 개선 ️베타카로틴: 눈 건강, 노화 방지 부작용 ️갑상선기능저하증이 있으면 과다 섭취 지양(고이트로겐) 먼저 청경채 밑둥을 잘라내주세요.

흙이 있는 뿌리부분에 농약, 대장균 등이 있을 수 있으니 물에 적시기 전에 미리 잘라내주는 것이 좋아요. 칼이랑 도마 닦기 귀찮아서 가위로 잘라주었어요.

냄비에 물 조금 넣고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 불을 끄고, 냄비 뚜껑을 닫아 숨을 죽여주세요.

청경채에 잔뜩 들어있는 비타민의 손실을 최소화하기 위해 짧은 시간 휘리릭 데쳐주는 것이 좋아요. 꽤 많은 양을 데쳤는데도 숨이 죽어 양이 확 줄어들었네요.

청경채는 볶아먹어야 맛있는 야채라 엄마 입맛에는 풋내가 나고 영 맛이 없었어요. 아기도 첫 입에는 퉤퉤 했었는데 다시 먹어볼까?

싶었는지 이내 다시 집어...