[홈베이킹]간단하게 만드는 피칸파이

호두파이에 이어 피칸파이 피칸필링 재료 버터 20g 올리고당 20g 꿀 50g 흑설탕 40g 계피 가루 4g 계란 2개 피칸 150g 필링공정 1. 중불에 버터 20g, 올리고당 20g, 꿀 50g, 흑설탕 40g, 계파 가루 3g을 넣고 버터가 녹을 때까지 저어주기 2.

버터와 설탕이 녹으면 불 끄고 40도 정도 (손으로 만졌을 때 따뜻한 느낌) 식혀주기 3. 계란, 호두 넣고 섞어주기 ※너무 뜨거울때 넣으면 계란이 익음.

피칸 파이지 재료 중력분 130g 슈거파우더 50g 아몬드파우더 20g 버터 90g 달걀 30g 소금 1g 파이지 공정 1. 중력분 130g 슈거파우더 50g 아몬드파우더 20g 체 쳐놓기 2.

계란 30g 소금 1g 섞어놓기 3. 믹싱 볼에 가루류와 버터 90g 넣고 섞어주기 4.

버터가 느 정도 불려서 가루날림이 없어질 즘 계란 30g 소금 1g 넣기 5. 반죽이 하나로 합쳐지면 꺼내어 비닐랩에 밀봉해 냉장 30분 이상 냉장 휴지 ※반죽이 하나도 덜 뭉치질 ...