[홈베이킹]꾸덕하고 달달한 브라우니 머핀

오전부터 달달한 게 당기는 오늘 간단한 디저트 초코 브라우니머핀 재료 버터 103g 초코커버취 109g 흑설탕 72g 꿀 24g 소금 2g 계란 2개 생크림 125g 코코아 파우더 64g 박력분 143g 아몬드 가루 55g 베이킹파우더 5g 공정 1. 버터 103g.

초코커버춰 109g 계량 2. 중탕으로 버터와 커버춰 완전히 녹인 후 40도까지 온도 낮추기 3.

흑설탕 72g. 꿀 24g.

소금 2g. 계란 2개 계량 4.

녹인 버터와 커버춰에 섞어주기 ※강하게 섞지 않고 살살 섞어주기(계란 거품 안 나게) 5. 생크림 125g 넣어서 섞어주기 6.

코코아 파우더 64g. 박력분 143g.

아몬드 가루 55g. 베이킹파우더 5g 체 쳐서 넣기 7.

너무 퍽퍽할 경우 우유 소량 첨가하기 주걱으로 떨궜을 때 반죽이 끊어지지 않을 정도의 농도 8. 머핀 틀에 머핀컵 넣을 후 틀 대비 70~80% 채우기 9. 175도 25분 오븐 굽기 10.

오븐에서 꺼낸 후 쇼트 주고 한 김 식힌 후 ...