취나물 겉절이 무침 레시피, 고기랑 찰떡콩떡!

안녕하세요 라블리입니다~! 사다놓은 취나물이..

냉장고에서 썩어가고....있었는데 구사일생으로 구해줬습니다!! 잎채소들은 금방 시들어서 빨리 먹어야 합니다.

(알면서, 자꾸 방치해;;) 마침 고기 구워먹는데, 풀떼기 하나 있어야죠~ 취나물 겉절이 무침 호다닥 만들었습니다! 손질 전 취나물100g을 볼에 담아주고, 물을 담아줍니다~ 손질이 참 귀찮아요..

줄기가 억세고 질겨서 하나하나 손으로 꺾어가며 제거를 해주고, 상한 것들을 일일이 골라 줍니다. 그나마 먹을만한 것들이 추려졌다면 물에 2~3번 세척해줍니다.

<취나물 겉절이 양념 레시피> 손질전 취나물 100g 비정제설탕 1/2 고춧가루 1/2 식초 1/2 멸치액젓 1/2 매실청 1/2 진간장 1/2 전 양념을 조금만 넣어서 살짝 부족한듯 딱 맞아서~ 양념 1비율로 만들면 촉촉하이~ 더 감칠맛 날것 같아요! 쉐킷쉐킷~ 양념을 미리 섞어줍니다.

비정제설탕이라 알갱이가 커서 잘 안녹아요. 손질 세척한 취나물을 가위로 먹기 좋은 크기로 ...