블루베리 무스 케이크: 왜 별립법으로 했는가

그냥 간 블루베리(퓨레라고 할수있죠)를 요플레섞어서 요거트스무디처럼 만들려다가 그냥 무스로 만듬. 노생크림 무스ㅋ 머랭을 활용한 초저칼로리(책 왈) 한천가루를 젤라틴 대신 써볼까 싶기도 한데 찾아보니 잘안된다는듯 ㄱㅡ 젤라틴은 좀 부드러운감이 있다면 한천은 묵스타일?

아래는 제누와즈 원래는 다른걸 만들려했는데 그냥 층층이 케이크로 결정 그리고 제 최대의 실수.. 별립법으로 케이크 시트로 쓸건데!

별립법으로 했어요. 이건 달걀 흰자 노른자 분리해서 하는건데 머랭내고, 카스테라 스타일.

계란 5개는 많은듯 머랭. 머랭이 머랭?

죄송 드립좀 쳐봤습니다. 훅훅 섞섞.

이과정이 제일 어렵습니다... 예열대기중.

짠 가운데가 조금 가라앉음ㅠ 나름 외관은 괜찮아보이네요. 기포가 좀 큰듯.

작을수록 좋은거라고 들었소. 3등분으로 자르는데... . . 후....

힘듬. 일정하게 못자름ㅠ 별립법이아니라 공립법으로 했어야 하는건데!!!!

무스틀? 그런거 없어요.

바름바름. 착.

모양이 좀 그렇지만 ㄱㅊ...

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