광주 북구 용봉동 전대후문에 위치한 김삼철은 2인분 주문 시 1인분이 더 주어지는 1+1 형태의 가성비 좋은 김치삼겹살철판구이 전문점이다. 체육공원과 인접하고 큰 골목에 위치해 찾아가기 쉽고, 간판이 깔끔하고 직관적이라 길치도 쉽게 도착한다. 매장에 들어서면 쾌적하고 넓은 공간에 좌석 간격이 여유로워 친구들과의 대화나 단체 모임에 적합하다고 보인다. 야외 테라스가 마련되어 있어 캠핑 분위기를 풍기며 분위기 자체가 술 한 잔을 기울이기 좋다.
가격은 대학가에 어울리는 합리적 구성을 보이며, 대표 메뉴인 김치삼겹살철판구이와 사이드 메뉴 구성이 알차다. 특히 1인 1주문 시 2+1 서비스가 적용되는 점이 돋보이고, 고기 단가도 부담 없이 대식가도 만족할 수 있다. 진로소주는 3,000원에 즐길 수 있어 주류 이벤트도 놓치기 어렵다. 기본 상차림으로 차려진 신선한 쌈 채소, 파절이, 쌈무, 마늘, 쌈장이 깔끔하게 준비되고, 된장찌개가 구수한 맛으로 입맛을 돋운다. 양도 충분해 숟가락으로 쉽게 떠먹을 수 있다.
김치삼겹살철판구이가 등장하자 지글지글 소리와 함께 고기의 비주얼이 돋보이고, 직원이 구워 주며 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 살코기와 지방의 황금비율이 부드럽고 쫄깃하며, 씹을 때마다 육즙이 입안 가득 퍼진다. 신김치의 새콤 매콤함이 고소한 삼겹살과 어울려 최고의 조합을 이룬다. 상추에 익은 삼겹살과 구운 김치, 파절이, 마늘을 올려 한 쌈에 싸 먹으면 만족감이 크다. 식사는 공기밥과 함께 된장찌개로 마무리되고, 물냉면으로 상큼하게 마무리해 기름진 맛이 깔끔하게 정리된다. 전대후문맛집으로서의 가성비와 서비스는 전반적으로 우수하며, 든든한 한 끼를 원하는 이들에게 적합하다고 평가된다.
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