매장 입구(군산시 산북동 누렁소까망돼지) 안녕하세요. 아침에 삭힌 홍어와 김치, 수육 = 삼합으로 아침 간단하게 먹고 온 킹/탁과 어제 가족여행으로 당진 갔다가, 곱창 전골을 야식으로 먹고 와서, 배부른 터미널(가명)입니다.^^ 터미널(가명)은 제 대학동기인데, 군산에서 한 3년 만에 봤네요.
그래서, 오랜만에 군산에서 만났으니,(터미널은 인천에서 일해서, 인천에서 3번 남짓 봄.) 드라이브도 하고~ 산책도 해서, 나 몰래 먹은 야식으로 배부른 배를 좀 꺼지게 하고, 맛있는 점심 같이 먹고 싶어서 산북동 맛집인 '누렁소까망돼지'에 도착했습니다.
친구가 타지에서 일하느라 맨날 병원 밥만 먹고 사는게 눈에 훤해서, 맛난 식사를 먹이고 싶더라고요.('엄마야 뭐야~') 그렇게 오게 된 산북동에 있는 정육 식당이랍니다.^^ 제가 군산, 전주, 익산에서 여러 고깃집들을 다녔는데, 까망소누렁돼지만의 특징을 하나 꼽자면, 워터에이징 기법을 330시간 동안 숙성하여서, 육즙 보호 및 고기의 맛을 극...
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원문 링크 : 7/31 (4) 군산 산북동 맛집인, 누렁소 까망돼지에서 330시간의 워터 에이징 과정을 거친 1++한우 모듬. 이걸로 배에 기름칠 완료^____^ 낙엽살, 갈비살, 업진살까지!!
