안녕하세요. 맛집 기행 다니는 경탁씨 입니다.
오늘은, 맛집 기행 이야기 말고! 집반찬으로 만들기 좋은 음식 하나 소개하고자 텃밭을 찾았어요.
엄마가, 직접 재배해시는 텃밭에 왔고요~~ 부추를 먼저 뜯어주고요....!! 오늘 만들 반찬 핵심인, 고구마순도 뜯어줍니다.
고구마순 김치 많이들 드시죠~?? 시내 사시는 분들은, 고구마순 이렇게 생긴지 모를 수도 있겠네요...
저야, 항상 보는 작물이라....ㅎㅎ 먹을 만큼만 뜯어주고요~~ 잎은 버리고, 줄기만 먹을 예정입니다.^^ 따로, 시장에서 줄기 벗겨진 고구마순 구매하시는 것도 좋을거 같아요. 껍질 벗긴 고구마순은, 굵은 소금을 뿌려주고~~ 30분 정도 냅두었습니다.
엄마가, 고구마순을 '소금에 절인다'고 표현을 하시더라고요. 이제 그럼 오늘의 주인공 소개할게요!
바로, 장미빛 고춧가루 1kg 입니다. 국내산 고춧가루 타 제품에 비해, 저렴하길래 챙겨왔어요~~ HACCP 인증 받은 제품이고요.
자가 품질, 이물검사, 원료 선별 정기적...
