쫄깃하고 고소한 막창으로 유명한 연막창 상모사곡점은 구미시 상사서로에 위치해 있다. 평일 저녁에도 붐비는 분위기로, 레트로한 인테리어가 회식 장소로도 입지를 다지게 한다. 영업시간은 매일 16:30부터 24:00까지이고 라스트오더는 23:00이며 연중무휴로 운영된다. 주차장이 별도 없고 전화번호는 0507-1382-1945다. 아기의자가 준비되어 있으며 어린이용 기름 방지 가림막이 있어 아이와 함께 방문하기에 편리하다.
메뉴 구성은 시그니처를 포함해 냉삼, 불닭발 등 다양하지만, 대표 메뉴로는 초벌연막창(12,000원)과 초벌특막창(12,000원)이 다수 주문된다. 차돌박이관자삼합(15,000원)도 두 겹으로 나와 든든함을 준다. 기본 반찬으로 김치류와 신선한 쌈 채소가 깔끔하게 제공되며 곁들임 재료가 다양해 취향에 맞춰 즐길 수 있다. 막창은 오디 막창장에 찍어 먹는 것이 정석으로 여겨지며 쪽파와 청양고추가 듬뿍 올라와 색다른 풍미를 더한다. 특히 셀프바가 풍성해 눈치 보지 않고 필요한 재료를 마음껏 가져다 먹을 수 있는 점이 큰 매력이다. 막창은 기름이 튀는 특성상 어린이용 가림막이 있어 안전하게 식사를 마무리할 수 있다.
초벌된 고기는 화력이 좋은 불판에서 금세 노릇하게 구워지며, 오디 막창장과 함께 먹으면 감칠맛이 한층 배한다. 연잎 숙성으로 잡내가 거의 없어 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이며, 막창 중에서도 두툼한 부위는 씹을수록 고소함이 크게 살아난다. 특막창은 쫀득한 식감을 더해 주며 프리미엄 차돌박이와 부드러운 관자, 구운 백김치를 함께 한입에 넣으면 고급스러운 풍미가 입안에 꽉 찬다. 열무비빔국수는 아삭한 열무와 매콤새콤한 양념장이 기름진 막창을 깔끔하게 마무리해 준다. 바쁜 중간중간도 불판이 금세 비워지며, 구미 사곡동 맛집으로 불리는 이유를 새삼 느낄 수 있다. 다음 방문에서는 불닭발과 짜장면까지 도전해 보고 싶은 구성이다.
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원문 링크 : 구미 사곡동 맛집 회식추천 연막창, 막창과 차돌박이관자삼합
