오후 첫 이론강의는 양계(산란계·육계)의 이해이다 아침에 계란 손다원 대표님께서 재미있는 강의를 해주셨다 경북 영덕에서 3시간이나 걸려서 우리 청년농부를 위해 안성까지 오셔서 유정란이란 아이템을 전파해주셨다 우리나라의 양계 산업이 어떻게 돌아가고 있는지 우리가 어디서 온 달걀을 먹는지 알려주시며 대표님의 소신을 말씀해주셨다 우리가 먹는 것이 무엇인지 그것이 어디서 나왔는지 그것이 어떻게 우리가 먹는 음식이 되었는지, 그리고 정말로 얼마의 비용이 들었는지 잘 안다고 상상해보자. 그러면 우리는 식탁에서 다른 이야기를 할 수 있을 것이다 마이클 폴란의 말을 인용하시어 우리가 먹는 달걀을 어떻게 생산하는지를 중요..........
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