술을 좋아하는 애주가로서 여러 다양한 술을 마시는 걸 좋아한다. 보편적인 술은 웬만한 건 다 마셔봤는데 문득, 담금주를 담가보고 싶어졌다.
담금주에도 여러 종류가 있는데 과일, 약재, 생물 등등 다양한 재료들이 쓰인다. 인삼 등의 약재료는 뭔가 안 땡기고 뱀, 벌 등은 취향이 아니고 ㅋㅋ 가볍게 접근할 수 있는 과일 담금주를 택했다.
과일도 어떤 과일을 할까 고민하다가 특별히 손질이 필요 없는 블루베리와 산딸기를 택했다. 준비물 담금주 통 담금 소주 30도 이상 블루베리, 산딸기 뜨거운 물 우선 담금주 병을 깨끗이 씻는다.
그리고 팔팔 끓은 뜨거운 물을 붓는다. 소독을 하기 위함이다.
뜨거운 물을 부어놓고 5분 정도 기다린다. 그동안 산딸기를 씻어놓고 물기를 빼준다.
과일을 세척할 때 무르거나 곰팡이가 있거나 조금이라도 변질된 과일은 과감히 버려주자. 아까워서 다 넣었다간 부패돼서, 맛과 향을 다 망쳐버릴 수 있다.
담금주 만들기 산딸기 블루베리 자 이제 소독을 완료한 담금주 병에 ...
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원문 링크 : 담금주 만들기, 블루베리&산딸기 무설탕!!
