곱이 가득 찬 대명소곱창, 군자역 곱창 맛집

대명소곱창 서울 광진구 능동로 298 군자역 6번 출구 50M 영업시간 12:00~22:00 02-454-3422 곱창은 소의 소장으로, 세계적으로도 다양한 식재료로 활용되고 있다. 그러나 직접 통으로 구워 먹는 나라는 우리나라와 일본 정도.

사실 일본도 곱창전골식으로 많이 먹지, 우리나라처럼 구워 먹는 것은 드물다고 한다. 곱창은 유통과정도 까다롭고 손질에도 시간이 오래 걸리며 신선도에 따라 맛 차이가 심해 정말 곱창 맛집과, 보통 평범한 집의 곱창 맛은 확연히 구분된다.

가격이 저렴해서, 혹은 접근성 좋다고 저질 냉동 곱창을 쓰는 집에서 한번 잘 못 먹었다간 특유의 잡내와 역거운 끝 맛, 혐오스러운 식감으로 두 번 다시는 곱창을 먹지 않게 될지도 모른다. 그리고 주변에 곱창을 한번 먹어본 후에 안 먹는 사람들은 물론 곱창 자체가 싫었을 수 있겠지만 첫 곱창을 못하는 집에서 먹었을 가능성이 매우 크다.

그래서 항상 곱창을 먹을 땐 맛집으로 검증된 곳에서 먹어야 한다. 오늘의 포스팅...