멕시코 여행 과달라하라 데낄라 투어 멕시코에서 가장 유명한 것 중 하나가 데낄라인데, 사실 데낄라는 할리스코 주에 위치한 지명에서 유래했다. 과달라하라에서 차로 한 시간 정도 거리에 있어서 과달라하라에서 출발하는 데낄라 투어가 유명하다.
나는 편하게 호스텔을 통해서 예약했다. 데낄라가 워낙 유명하다 보니 정말 다양한 투어가 있는데, 내가 예약한 투어 업체는 정오에 픽업이었고 첫 번째 목적지는 돈 발렌테(Don Valente)라는 증류소였다.
과달라하라에서 40 분 정도 떨어져 있어서 금방 도착했다. 돈 발렌테 증류소는 전통 방식으로 데낄라를 제조하고, 소규모 가족 경영으로 운영되는 곳이다.
데낄라는 숙성 기간에 따라 블랑코(Blanco), 레포사도(Reposado), 아녜호(Añejo)로 나뉜다. 돈 발렌테 증류소에서는 이 세 가지는 물론이고 커피, 크림 등을 넣은 데낄라도 추가로 시음할 수 있었다.
대략 6~8 종을 마셔봤는데, 의외로 크림 데낄라가 달달하니 맛있었다. 참고로 시음...
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