냉동밥 칼로리 저항성전분 냉장시간 중요한 이유

여러분들 혹시 냉동밥이 칼로리를 줄여준다는 사실을 들어보신 적이 있으신가요? 정확하게 이야기하면 틀린 말입니다.

밥을 짓자마자 냉동시키면 칼로리는 줄어들지 않는다는 점 기억하시고 어떻게 해야 칼로리를 줄일 수 있는지 알아보겠습니다. 냉동밥 칼로리 냉동밥 칼로리는 150kcal로 일반 밥 한 공기가 300kcal의 절반수준입니다.

냉동밥 칼로리가 줄어드는 이유는 바로 저항성전분 때문인데요. 탄수화물 칼로리는 1g당 4kcal지만 저항성전분은 절반인 2kcal정도입니다.

그렇기 때문에 저항성전분을 만드는 것이 냉동밥 칼로리를 줄일 수 있는 가장 중요한 방법이라고 할 수 있죠. 저항성전분 쌀의 구성성분 중 대부분은 탄수화물이며 탄수화물은 전분으로 이루어져 있어요.

우리 몸 속으로 탄수화물이 들어오면 소화계에서 포도당 단위까지 분해해서 흡수하기 시작하죠. 소화계가 분해할 수 없는 전분이 바로 저항성전분입니다.

저항성전분은 소장에서 흡수가 되지 않아 혈당에도 영향을 미치지 않고 소화과정이 길...