지중해 식단 고대곡물 파로 효능 부작용 먹는법

건강 정보 지중해 식단 고대곡물 파로 효능 부작용 먹는법 우리나라에서는 지중해 식단을 건강식이라는 인식이 강합니다. 지리학적 특성상 채소를 키우기도 좋고 육고기보단 해산물이 풍부하며 올리브를 즐겨 먹기 때문에 식단 구성이 탄탄하기 때문이죠.

지중해 식단을 찾아보시면 파로라는 곡물을 심심치 않게 찾아보실 수 있는데요. 오늘은 이탈리아의 보물이라고 불리는 고대곡물 파로에 대해 알아보도록 하겠습니다.

고대곡물 파로 약 12,000년 전 메소포타미아 지역에서 처음 재배된 고대곡물로 이집트 왕을 뜻하는 파라오에서 파생되었다고 해요. 엠머, 아인콘, 스펠트 이 세 가지 껍질을 벗긴 밀 종류를 통칭하는 용어로 이탈리아에서는 메디오, 피콜로, 그란데 라고 구분하기도 합니다.

이탈리아어로 메디오는 중간 피콜로는 작은, 그란데는 큰 사이즈를 뜻하는 말이죠 파로 중 하나인 엠머는 이탈리아의 토스카나 산악지역에서 재배되는 흔한 품종이어서 지중해 식단에도 자주 사용됩니다. 고대곡물 파로 효능 혈당 관리 고...