통밀빵이 건강하다고요? 글쎄요...과연 그럴까요?

정제하지 않아 건강하다고 알려진 통밀! 하지만 빵으로 만들기 위해서 갈았다면 어떨까요?

다이어트를 할 때 가장 금기시되는 음식이 바로 밀가루잖아요. 정제된 탄수화물일수록 몸에 흡수되는 속도가 빨라서 혈당을 급격하게 올려 우리 몸에 악영향을 미치는거죠.

그래서 빵 역시 밀가루로 만든 음식이기 때문에 다이어트 할 때 피해야 하는 음식 중 하나죠. 하지만 통밀빵은 정제하지 않은 통밀을 갈아서 만들었기 때문에 다소 건강하다는 인식이 자리잡고 있는데요.

과연 그럴까요? 통밀이 주목받은 이유 우선 빵을 살펴보기 전에 밀보다 통밀이 건강에 유익하다는 이야기는 어떻게 나온걸까요?

그건 바로 밀의 껍질에 있어요. 밀과 통밀의 차이는 껍질을 완벽하게 벗겼냐 아니냐로 갈린다고 볼 수 있습니다.

탄수화물은 정제할수록 우리 몸에서 흡수가 빨라지고 혈당을 상승시키는 역할을 하게 되는것이죠. 또한 밀의 껍질에는 다량의 식이섬유와 다양한 영양소가 함유되어 있기 때문에 건강하다는 인식을 가지고 계시죠.

그렇다면 ...