안녕하세요, 서소자매 입니다 :) 오늘은 유아식 라구소스 레시피 가져왔어요. 라구소스는 한번 만들어놓으면 냉장/냉동보관하여 파스타,리조또,덮밥에 다양하게 활용 가능해요.
냉장고 쟁여템으로도 유명하죠. 그럼, 유아식 라구소스 만들기 시작할게요!
글/사진 서소자매 재료 다진 소고기 200g 토마토 450~500g 양파 반개 당근 1/3개 버섯 조금 무염버터 15g 다진마늘 소금,후추 약간 굴소스 (아이 식성에 따라) 조리 방법 보통 라구소스는 큰 토마토로 만드는데 저는 집에 방울토마토만 있어서 방울토마토 사용했어요. 다진 소고기 200g과 토마토 450~500g정도 준비합니다.
저는 미리 얼려둔 다진 소고기 사용했는데 200g이 조금 안됬어요. 토마토는 식초물에 담갔다가 깨끗히 씻어냅니다.
끓는 물에 씻은 토마토를 넣어 1분정도 데칩니다. 큰 토마토를 사용할 경우 십자모양으로 칼집을 내어 데치면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
저희 아이들은 토마토 껍질도 잘 먹어서 껍질채로 갈아줍니다....
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원문 링크 : 유아식) 토마토로 라구소스, 볼로네제 소스 만들기
