고급 참치회 맛집인가 구별하기 위해 참다랑어(혼마구로) 참치집 부위 알아보기

참치집에 가서 먹다보면 '이거 어느 부위지?'하고 궁금해하신 경험 다들 있으신가요?

저도 참치를 너무 좋아하지만 비싸서 자주 먹지도 못하고 매번 해주시는 설명에도 방문할 때 마다 리셋이 되어버리고 만답니다. 그래도 '맛집 블로거라면 제대로 알고 리뷰해야지'라는 생각으로 참치 공부를 좀 해보도록 하겠습니다.

참치의 종류 저희가 참치의 종류와 생김새까지 정확히 알 필요는 없지만 어떤 참치가 맛있고 비싼지 알면 좀 도움이 되겠죠? 그래서 간단하게 어떤 종류가 있는지 간단하게 알아볼게요. 1) 북방 참다랑어(혼마구로) 참치 중에서 최고로 취급하는 참다랑어입니다.

북반구에서 잡혀 북방 참다랑어라고 불려요. 비싼 건 마리당 1~2억까지 한다고 하네요!

2) 남방 참다랑어(미나미 마구로) 그 다음으로 남방 참다랑어 입니다. 남반구에서 잡히는 혼마구로입니다.

제가 좋아하는 가게 이름이 미나미 참치였는데 그건 남방 참다랑어를 사용하신 가게일까요? 3) 눈다랑어(메바치 마구로) 참다랑어 다음으로 취급...

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