만성질환 예방 원한다면? 매일 들기름 반 스푼 섭취를

우리나라의 전통 기름이 ‘착한 기름’으로 불리는 올리브유처럼 주목받고 있다. 우리 전통 기름으로는 들기름과 참기름, 그리고 땅콩기름을 꼽을 수 있다.

대부분이 몸에 이로운 불포화지방산으로 이뤄져 있어 건강 기능성을 인정받았다. 김민영 농촌진흥청 국립식량과학원 밭작물개발과 연구사는 “들기름에는 오메가 3계열인 알파-리놀렌산이 60% 이상 들어 있다”며 “이는 최근 건강 오일로 많이 사용하는 올리브유보다 많다”고 설명했다.

농촌진흥청에 따르면 만성질환 예방 효과를 위해 하루에 들기름 3g(밥 숟가락 기준 반 스푼) 섭취가 권장된다. 들기름에는 알파-리놀렌산이 식물성 기름 가운데 가장 많이 들어있다.

참기름은 들기름보다 오메가 3지방산이 적지만, 오메가 6계열인 리놀레산이 40%, 오메가 9계열의 올레산이 40%가량 골고루 들어있다. 특히 리그난(lignan) 성분이 많다. - 헤럴드경제 만성질환 예방 원한다면?

매일 들기름 반 스푼 섭취를 우리나라의 전통 기름이 ‘착한 기름’으로 불리는...