희동이와 나는 우리집 근처에 있는 평산면옥에 한번씩 가는 편이다. 아무래도 요즘 날씨가 더워지다보니 시원한 냉면이 자주 땡긴다.
평산면옥은 물 / 비빔 (회비빔 또는 고기비빔) / 물비빔이 있다. 희동이는 거의 항상 물냉면을 먹고, 나는 최근에 물비빔냉면으로 정착했다.
그리고 여기에 한입만두까지 같이 주문하면 한끼 뚝딱이다. (* 물냉면은 곱빼기를 주문했다.) 점심 시간이 좀 지나서 갔더니 사람들이 빠졌다.
먼저 온육수를 주시는데, 이 육수가 정말 맛있다. 희동이 표현으로는 술마시고 와서 먹으면 해장될 것 같은 맛이라고 했다.
ㅋㅋㅋㅋ 냉면이 나왔다. 계란먼저 먹고 가위로 잘라주고, 취향껏 식초와 겨자를 넣으면 된다. (* 물냉면은 곱빼기를 주문함.)
물냉면 육수는 자극적이지 않은 감칠맛이 났다. 이 맛을 해치지 않을 정도로만 딱 적당히 식초, 겨자를 추가했다.
물비빔냉면이다. 비빔보다는 덜 자극적이어서 좋고 간이 딱 맞았다.
잘 비벼주고 맛있게 먹었다. 역시 냉면은 여름날 가벼운 ...
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원문 링크 : 깔끔하고 맛있는 냉면집, 양산덕계맛집 평산면옥
