"저가 커피에 안 밀릴까?" 공차 창업비용과 전국 매장 폐점률 팩트 체크

공차는 저가형 커피 브랜드의 출혈 경쟁이 심한 가운데도 밀크티 버블티 시장에서 독보적인 위치를 유지하고 있다. 창업을 고려하는 예비 창업자들이 관심을 가지는 이유는 마니아층이 확실하고 브랜드 파워가 분명하다는 점이다. 다만 창업 비용과 수익성에 대한 현실적인 의문이 늘 존재한다. 초기 투자금은 표면 비용보다 다소 여유 있는 예산이 필요하며, 가맹비와 교육비, 계약이행보증금, 주방 설비·인테리어·간판 등 기본 항목을 합치면 약 9,925만원이 든다. 여기에 별도 공사, 초도 상품비, POS 시스템 등이 추가되며 수도권 상가의 보증금과 권리금까지 고려하면 실제 자본금은 최소 2억 원 내외가 필요하다. 이러한 진입 장벽은 중상위급 투자형 브랜드라는 결론으로 이어진다.

가맹점의 매출은 전국 평균보다 수도권에서 압도적으로 높다. 전국 가맹점 평균 연매출은 약 2억 7,000만 원, 서울 지역은 연매출 약 3억 4,000만 원으로 나타난다. 월 매출 3,000만 원을 올릴 경우 순수익은 약 500만 원 내외로 예상되며, 원재료비 약 35%, 인건비 25%, 임대료 15%, 공과금 및 잡비 5% 정도가 차지한다. 본사 로열티 3.3%와 광고분담금도 매달 고정 지출로 남아 있어 고정비를 촘촘히 관리해야 한다. 노동력을 직접 투입해 인건비를 낮추면 수익률은 20%대까지 끌어올릴 수 있지만, 풀 오토 매장 운영 시에는 10% 안팎으로 보수적으로 보는 것이 현실적이다.

최근 신규 출점 수와 폐점률을 통해 브랜드의 체력을 가늠할 수 있다. 공차의 전국 가맹점 수는 2025년 기준 830여 개에 달하고, 가맹점의 평균 운영 기간은 5년 이상으로 확인된다. 이는 안정적인 롱런을 뒷받침하는 지표이나 시장 포화와 저가 브랜드의 확대로 인한 경쟁 심화가 지속될 위험 요인으로 작용한다. 신규 입지 전략은 브랜드 이름에 의존하기보다 입지 선택이 핵심이라는 점이 강조된다. 특수상권, 대학가 및 통학로, 메인 번화가, 오피스 밀집 지역의 이면 상권 등 다양한 상권에서의 경쟁력이 중요하다. 투자 규모는 15평 기준 본사 비용만으로 약 1억 원이지만, 실제 창업 비용은 별도 공사와 상가 보증금을 합쳐 약 2억 원 내외로 판단된다.

손익 흐름을 고려하면 원가율은 약 35%대이나 고정 로열티 3.3%와 광고비 부담이 수익성을 좌우한다. 신규 상권 진입이 어려울 경우 기존 매장의 양도양수도 리스크를 줄이는 대안으로 검토된다. 대형 프랜차이즈 창업은 숫자와 현금 흐름을 냉정하게 파악한 뒤 시작하는 것이 자산을 지키는 길이다.