[우레시노시 농가민박 모니터링] 우레시노 녹차의 역사를 알 수 있는 박물관, 우레시노차교류관'차오시루'

온천으로 유명한 우레시노시는 일본 내에서는 녹차로도 유명한 편이다. 일본에는 다양한 녹차 산지가 있는데 이곳 우레시노 녹차는 사가현의 대표 녹차 산지.

'우레시노 차'는 일본차업중앙회에 따르면 '사가, 나가사키 현에서 생산된 원료 차를 100% 사용하여 만든 차'라고 한다. 일본의 녹차는 무척 종류가 다양하다.

크게는 말차와 엽차. 그중 엽차만 크게 8가지로 분류하고 있는 듯했다.

그중 우레시노시는 카마이리차(釜炒り茶)의 발상지. 카마이리차(釜炒り茶)는 일본에서 보통 녹차를 제조할 때 하는 방식인 증제가 아닌, 솥에 덖는 방식이다.

명나라 때 일본에 전해진 것으로 알려져 있으며, 덖기 때문에 구슬처럼 잎이 말리는 게 특징이라고 한다. 그래서 타마료쿠차(玉緑茶, 옥록차), 그중 카마이리(釜炒り) 제조법으로 만들기 때문에 카마이리 타마료쿠차(釜炒り製玉緑茶)로 분류하고도 있다.

아무래도 타마료쿠차(玉緑茶, 옥록차)는 증제로도 만들기 때문에 한 번 더 나누지 않았을까 싶다. 증제로 만든 타...

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