[JENESYS/마쓰우라] 모짜렐라 치즈처럼 늘어나는 고구마떡, 이모 모찌 만들기.

나가사키 짬뽕을 직접 만들어 점심으로 먹은 다음, 오후에 진행된 홈스테이 프로그램은 고구마떡, 이모 모찌를 만들기였다. [JENESYS/마쓰우라] 나가사키 짬뽕을 직접 만들어 보자.

홈스테이 집에서 하루가 지난 다음날, 아침 일찍 오카상의 차를 타고 집합 장소로 갔다.집합장소... blog.naver.com 제일 처음 한국청년방일단에서 나눠준 일정표에는 고구마떡 만들기로만 되어 있어 처음에는 나가사키현에서 유명한 칸코로 모찌를 만드는 줄 알았다. 나중에 알고 보니 이모 모찌, 한국에서 어느 정도 알려진 일본식 감자 떡인 이모 모찌(いももち)랑 이름은 같으나 재료가 고구마인 다른 떡이었다.

일본 위키에 따르면 이모 모찌는 홋카이도, 기후현, 와카야마/고치현의 향토요리로 이름만 같고 재료, 만드는 방식은 다르다고 한다. 흔히 한국에서 알려진 감자로 만든 이모 모찌는 홋카이도의 방식.

기후현은 토란과 멥쌀로 만들고, 와카야마/고치현에서 고구마와 찹쌀로 이모 모찌를 만든다고 한다. 와카야마...

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