귤 냉장보관법 / 귤 냉동보관 이렇게 하면 한 달도 거뜬해요! 갑자기 찬바람이 불면서 집 안에 귤 한 상자쯤 놓여 있을 계절이죠.
이맘때면 향만 맡아도 겨울이 온 게 실감납니다. 하지만 문제는 ‘금방 상해버린다’는 것.
며칠만 지나도 껍질이 물러지고 곰팡이가 생기곤 하죠. 오늘은 식재료 전문가의 눈으로, 가장 오래 신선하게 보관하는 법을 알려드릴게요.
귤 냉장보관법 / 귤 냉동보관 이렇게 하면 한 달도 거뜬해요! 고를 때부터 보관이 시작됩니다 먼저, 좋은 귤을 고르는 게 가장 중요합니다.
껍질이 매끈하고 색이 진한게 좋습니다. 반대로 껍질이 울퉁불퉁하거나 너무 크고 무른 건 수분이 빠져 금방 상할 수 있어요.
손으로 살짝 눌렀을 때 탄력이 있고 묵직한 귤이 ‘달고 오래갑니다. 전문가 팁 하나 드리면, 꼭지가 너무 푸르른 것보다는 약간 누런 빛이 도는 게 숙성도가 적당해요.
너무 싱싱하면 오히려 당도가 덜하고 오래 보관하기 어렵답니다. 귤 냉장보관법 / 귤 냉동보관 이렇게 하면 한 달...
