무 솥밥 겨울철 무가 영양가도 높고 맛있다는 거 다들 아시죠?? 그런데 2인 가구다보니 무 한덩이를 사면 두고두고 먹더라구요 그래서 솥밥을 도전해 보았습니다!
재료는 아래와 같습니다 무 솥밥 재료 (2인분 기준) 무 1/4개 새송이 버섯 2개 쪽파 또는 부추 조금 쌀 300g 물 또는 육수 280 ml 들기름 참치액젓 또는 쯔유 먼저, 쌀 300g 을 씻어내고 물을 버린 뒤 20분간 불려줍니다 그리고 저는 다시마 우린물을 사용하기 위해 초간단 다시마 육수 만들기 1. 다시마 2개를 찬물에 10분간 담궜다가 끓여줍니다 2.
다시마는 물이 끓어오르기 직전에 건져주고 3. 육수는 더 끓였다가 팔팔 끓으면 불 꺼주시면 됩니다 육수는 완성했고 쌀이 마저 불려지는동안 채소를 준비해봅니다 무 1/4를 손가락 크기만하게 썰어줍니다 새송이 버섯은 0.5cm 간격으로 잘라주고 기름없이 후라이팬에 노릇하게 구어줍니다 이 때 버섯에서 채수가 흘러나오는데 채수가 마를 때까지 구어주시면 됩니다 저는 새송이 ...
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