소불고기양념 황금비율로 만든 간장소불고기, 밥도둑 집반찬

소불고기는 언제 먹어도 질리지 않는 국민 반찬이에요. 오늘은 소불고기양념 황금레시피로, 누구나 실패 없이 만들 수 있는 간장소불고기레시피를 소개할게요.

아이 반찬으로도 좋고, 도시락 메뉴나 주말 저녁 반찬으로도 딱이에요. 특히 자작한 국물이 생기는 국물소불고기레시피 버전이라 밥 비벼 먹기에도 정말 좋아요.

재료 준비(2~3인분 기준) *계량 기준: 1T = 밥숟가락, 1t = 티스푼 소불고기감 소고기 500g 대파 1/2개 양파 1/2개 청양고추 2개 (선택) 당근 1/2개 진간장 5T 매실청 1T 올리고당 1T 배주스 100ml 다진마늘 1T 맛술 1T 생강 0.5t 후추 조금 조리 과정 소고기 핏물 제거 소불고기레시피의 기본은 고기 손질이에요. 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.

핏물을 저는 5~6번정도 갈아준 것 같아요. 핏물이 빠질수록 고기 잡내가 사라지고 맛이 깔끔해집니다.

다 세척한 뒤엔 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 이 과정을 거치면 양념이 고기에 더 잘 스며들어요...