싱글몰트 글렌스코시아 증류소 역사와 위스키 생산 비밀

스코틀랜드 캠벨타운에는 200년 가까운 세월을 견뎌낸 작은 증류소가 하나 있어요. 한때 '위스키의 수도'였던 이곳에서 지금까지 살아남은 건 단 3곳뿐인데, 그중에서도 글렌스코시아는 전통 방식을 고집하며 바다 내음 가득한 독특한 위스키를 만들어내고 있죠.

파산과 폐쇄를 반복하면서도 결국 살아남은 이 증류소의 이야기, 그리고 그들만의 특별한 생산 비밀을 지금부터 하나씩 풀어볼게요. 캠벨타운의 숨겨진 보석, 글렌스코시아를 만나다 스코틀랜드 서부 킨타이어 반도 끝자락에 자리한 캠벨타운은 정말 특별한 곳이에요. 19세기에는 무려 30개가 넘는 증류소가 빼곡히 들어서 있었고, 사람들은 이곳을 '세계 위스키의 수도'라고 불렀죠.

하지만 1920년대 미국 금주법과 대공황이 닥치면서 상황이 급변했어요. 하나둘씩 문을 닫기 시작하더니 결국 지금은 고작 3곳만 남았답니다.

글렌스코시아는 1832년 'Stewart & Galbraith & Co.'가 세운 증류소예요.

처음엔 그냥 '스코시아'라고 불렸는데...