에어후라이사용 달짝짭짜롬한 간장등갈비구이

안녕하세요~ 이웃님들~ 요 며칠 감기몸살로, 회사 연차도 쓰고 반차도 쓰고, 병원 가서 링거도 맞고, 아픈 하루하루 보내고 있습니다. 한 3일 지났더니, 이제 살만한가 봅니다.

고기가 먹고 싶어서, 냉장고를 뒤져봅니다. 등갈비가 있습니다.

얼어있던 등갈비 피도 뺄 겸, 해동할 겸, 물에 담가 둡니다. 보통 1시간 ~1시간 반 정도 담가두면서, 물은 2번 정도 갈아주라고 합니다.

물에 담가두고, 양념을 만들어봅니다. 간장 6스푼 설탕 1스푼 마늘 2스푼 후추 1스푼 맛술 2스푼 굴 소스 2스푼 오리고당 2스푼 케첩 1스푼 오일 1스푼 넣고, 쉐킷쉐킷 해줍니다.

다 만든 뒤, 랩을 씌우고, 냉장고 잠시 넣어줍니다. 1시간 정도 지나서, 웍에 물을 담아주고, 후추와 오일을 조금 넣고, 물을 끓여줍니다. 잡내를 날리기 위해, 소주 조금 넣어주셔도 됩니다.

물이 끓으면, 아이고 사진이 흔들렸네요! 등갈비를 다 넣어주고 10분만 삶아줍니다.

초벌이라고 보시면 됩니다. 초벌 된, 등갈비를 꺼내서...

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