할아버지 생신으로 오랜만에 할머니 댁에 모였음! 할머니 집 다녀오면 살쪄서 돌아오는 게 국룰 이번에도 많이 먹고 왔어요 제철인 전어회, 잡채로 돼지 파티 시작 2차는 삼촌이 사 오신 곰장어 5kg 이 맛있는 곰장어를 먹기 위한 고군분투 지금 시작합니다~!
1. 화로에 소나무 가지 넣고 굽기 화로에 마른 소나무 가지를 넣고 불을 피워 곰장어를 구웠음 곰장어가 불판 아래로 빠지고 불 조절이 어려워서 굽기 쉽지 않음 2.
프라이팬에 굽기 그릴에 구우니 곰장어가 타서 초벌로 껍질만 벗기고 프라이팬에서 마저 익히기 프라이팬에서 구우면 곰장어에서 짚불 특유의 향이 없음 식감은 탱글탱글 안에 흰색 줄기 같은건 신경, 척추라고함 곰장어 손질 과정을 안 보고 먹었으면 더 좋았겠당 비주얼이 좀 충격적이긴 했음 아래 내용은 곰장어 좋아하는 사람만 보기! 3-1.
짚불로 곰장어 초벌구이 짚을 모아 짚 속에 곰장어를 넣고 익히기 진액 때문인지 노란 연기가 보임 작대기로 짚을 뒤적거리며 곰장어 초벌 하기 까...
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원문 링크 : 시골에서 곰장어 손질 및 구워 먹기_짚불 곰장어 요리
