짠데? 이제 감이 아니라 숫자로 요리를 하면서 가장 고민 되는 것 중 하나가 "간을 더해 말아?"
계속 간을 보다보니 서서히 무뎌지기 때문에 계속 더 하다보면 나중에 먹을 때 얼마나 짠지 모르겠어요. 그래서 가족에게 요청하고 다시 물을 붓고 간을 보고 반복하고 합니다.
정확한 간 맞춤. 간은 성공적인 요리의 절반인데 말처럼 쉽지 않았습니다.
그래서 어느 순간부터 내 입맛을 믿으면 안되겠구나 라는 생각을 하고 염도계 제품을 찾아보기 시작했습니다. 1. 왜 필요할까?
염분이 몸에 좋지 않다는건 모두 알고 있죠. 그래서 나 자신을 위해서도 그렇지만 가족을 위해 염도는 적지만 맛있는 음식을 만들고 싶어요.
특히, 저희 부부처럼 아이를 키우시는 분들이라면 맛없으면 먹지 않는 아이들을 위해 염도측정기가 필요하죠. 단순하게 "내 입에 짭잘한가?"
라는 감에만 의존하다보면 제대로된 요리에 실패하는 순간을 자주 경험하게 됩니다. 내가 하는 요리를 먹어주는 가족들이 어느정도 염도를 좋아하고 서서히 줄...
