원주 원주시 태장중학교 인근에 위치한 식당으로 1층은 아빠닭갈비 맛집, 2층에 새로 오픈한 아빠오향족발을 방문했다. 주소는 강원 원주시 치악로 20006-3 2층이며, 평일에는 월화수목금토 16:00부터 재료소진 시까지 운영하고 정기휴무는 없다. 주차는 건물 옆 주차장과 태장중학교 올라가는 길목에도 가능하다. 매일 한정된 수량으로 당일판매를 원칙으로 하며 국내산 냉장족발만을 사용해 하루에 두 번 삶아 정성을 다하는 족발집으로 알려져 있다. 조기품절 가능성이 있어 이른 방문이 권장된다.
가게 내부는 확 트인 통창문과 넓은 홀로 구성되어 있고, 방문 시 분홍빛 앞치마와 예스러운 그림이 매장 분위기를 더한다. 2층으로 올라가는 계단을 따라 자리에 앉으면 오향족발과 쟁반막국수를 주로 주문한다는 점이 특징이다. 음식은 해파리냉채의 아삭함과 새콤달콤함, 무말랭이무침의 쫄깃함 등 반찬 구성도 다양하다. 족발은 무김치뿐 아니라 백김치와의 궁합도 좋고 부추와 양파절임의 향과 식감이 돋보인다. 아빠오향족발의 진한 양념간장소스는 고기 종류를 가리지 않고 잘 어울려 계속 곁들여 먹게 된다.
앞다리살의 오향족발은 살코기가 비교적 많고 근육층이 발달해 육질이 부드럽고 쫄깃하다. 뼈에 붙은 고기까지 맛있어 손으로 들고 뜯는 즐거움이 있다. 두 사람에게 딱 맞는 양의 족발로 구성된 뒤에는 쟁반막국수가 함께 나와 식사를 마무리하는 데 충분했다. 또한 오뎅탕이 특징으로, 국물이 감칠맛이 있어 족발과 함께 먹기에 좋다. 유부, 어묵, 만두가 든 국물을 테이블에서 끓이며 계속 따뜻하게 먹을 수 있어 만족스러웠다. 막국수 역시 비닐장갑을 제공해 셀프로 비벼 먹는 방식으로 제공되며 새콤달콤한 양념과 면발의 식감이 족발과의 조합을 한층 끌어올렸다.
요리사와의 인사도 반겨주어 방문한 가족들에게 좋은 인상을 남겼다. 방문 당시 여름철 별미인 냉채족발에 대한 기대감이 커 재방문 의사를 다짐하게 만들었다. 원주 신상맛집으로 손꼽히는 아빠오향족발은 매일 삶는 정성가득한 국내산 족발을 맛볼 수 있는 곳으로, 앞으로도 다양한 메뉴와 계절별 시그니처를 기대하게 하는 곳이다.
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원문 링크 : 원주 신상맛집 “아빠오향족발” 매일삶는 정성가득 국내산족발
