집에서 쉽게 만드는 건강식: 오곡밥 만드는 법

오곡이란 다섯 가지 곡물을 뜻합니다. 이 다섯 가지 곡물로 만든 오곡밥은 전통적으로 ‘정월대보름’ 날 먹었었는데요, 정월대보름이란 첫 음력 1월의 보름날을 뜻합니다.

정월대보름에 농경사회인 한국에서는 이렇게 오곡밥을 먹음으로써 행운을 빌었습니다. 또한 오곡밥은 단백질이 매우 풍부함으로 건강식으로도 아주 유익합니다.

오늘은 오곡밥 만드는 법을 알아볼게요. 오곡밥 재료 은행 60g 찹쌀 550g (3시간 물에 불려주세요) 밤 120g 찰수수 50g(3시간 물에 불려주세요) 기장 50g(30분 물에 불려주세요) 흑미 15g (잠시 물에 불려주세요) 검은콩 60g(6시간 물에 불려주세요) 붉은팥 150g (6시간 물에 불려주세요) 대추 30g 물 500ml + 소금 5g 오곡밥 만드는 방법 평소에는 흰쌀로만 밥을 지어먹지만 정월대보름에는 여러 가지 곡식을 섞어 지은 오곡밥을 먹습니다.

예전에는 주로 찜기에 쪄서 만들었지만, 요즘에는 밥솥으로도 쉽게 만들 수 있습니다. 찹쌀로만 만들어도 좋지...