사실 돈까스 맛집을 고를 때 가장 중요한 건 신선한 고기와 정성 가득한 소스이죠. 이 두 가지 철학을 제대로 지키는 곳으로 광주 운암동의 돈까스만드는남자 운암직영점을 꼽을 수 있습니다. 최근 리뉴얼을 마쳐 더 쾌적한 공간으로 변신했고, 매장에 들어서자마자 밝고 넓은 분위기와 깔끔한 정리가 돋보입니다. 커플이나 단체모임, 가족 외식 모두 편안하게 즐길 수 있도록 넓고 쾌적한 단체룸이 마련되어 있고 창밖 풍경도 식사 내내 분위기를 돋웁니다.
또 다른 매력은 셀프바예요. 토스트바를 비롯해 스프, 소프트아이스크림, 커피까지 무제한으로 이용 가능하고 1인 1메뉴 주문만으로 모든 것을 편하게 즐길 수 있습니다. 따끈하게 구운 식빵에 딸기잼을 바르며 시작하는 입맛은 한층 더 돋워 주고, 따뜻한 스프 한 그릇은 식사 시작 전 속을 부드럽게 감싸 더 맛있게 메인 메뉴를 준비하게 해 줍니다. 기본 반찬도 깔끔하게 차려져 있어 overall한 만족도가 높습니다.
돈까스의 품질은 직접 체감할 수 있습니다. 매일 새벽에 신선한 고기를 받아 손질하고, 대표님의 자부심 아래 원육의 양을 늘린 뒤 직접 반죽 두께와 튀김옷 비율을 최적화해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 100% 수제 왕돈까스를 구현합니다. 소스는 천연 재료를 천천히 볶아 카라멜라이징한 양파와 마늘을 베이스로 100% 수제 돈까스 소스를 만드는데, 생양파의 선명한 풍미가 돈까스와 잘 어울립니다.
메뉴 구성도 매력적입니다. 2인 세트로 주문하면 그릇 모양으로 튀겨 낸 왕돈까스와 매콤한 새우투움바 파스타, 갈릭드레싱 샐러드, 음료가 함께 제공되어 든든하고 만족스러운 한 끼를 선사합니다. 파스타의 크림 소스는 매콤함이 더해져 느끼함 없이 입에 계속 남고, 샐러드는 신선하고 아삭합니다. 주차장이 넓고 편리하며 배달 서비스도 운영되어 가정에서도 같은 맛을 즐길 수 있습니다. 광주비엔날레 정문 쪽 본점도 가까워 두 곳 모두 광주 돈까스 맛집으로 손색이 없습니다. 맛있는 돈까스를 찾는 이들이라면 운암동의 돈까스만드는남자 운암직영점을 적극 추천할 만합니다.
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