[한국소비자원] 식용유 중 지방산 유래 유해물질, 안전기준 마련해야

지방 함량이 높은 원재료를 고온처리 할 때 비의도적으로 생성될 수 있는 글리시딜 지방산 에스터(Glycidyl Fatty Acid Esters, GEs)와 3-모노클로로프로판디올 에스터(3-MCPDE)는 식물성 유지(이하 ‘식용유’) 등에서 주로 검출되는 유해물질(이하 ‘지방산 유래 유해물질’)이다.한국소비자원(원장 이희숙)이 국내 유통ㆍ판매중인 식용유(30개* 제품)를 대상으로 지방산 유래 유해물질의 검출 수준을 모니터링한 결과 소비자안전 확보를 위한 기준의 마련과 관련 업체의 선제적인 저감화 노력이 필요한 것으로 나타났다.* 6종(카놀라유, 콩기름, 팜유, 포도씨유, 해바라기유, 현미유) 총 30개 제품 지방산 유래 유해물질에 대한 안전기준..........