통밀 스콘 만들기 홈베이킹

#통밀스콘만들기 #우리밀통밀 #스콘 #홈베이킹 요즘은 자꾸 비실거리고 아프니 몸에 이로운 것을 생각하게 돼요. 빵이랑 커피를 끊으면 몸이 좋아진다는 말도 있는데 그건 절대 네버 안될 거 같고 그래서 생각한 것이 몸에 이로운 곡물로 빵을 만들자~~^^ 우리밀통밀 스콘 6개 분량 220도 20분 우리밀 통밀 150g 박력분 100g 흰 설탕 40g 마스코바도 35g 베이킹파우더 6g 소금 5g 버터 75g 생크림 110g 달걀 1개 (특란) 귀리 후레이크 20g 우리밀통밀, 박력분, 설탕, 마스코바도, 베이킹파우더, 소금, 귀리후레이크를 넉넉한 볼에 계량했어요.

생크림과 달걀 한 개를 같이 넣고 계란을 풀어서 준비. 한꺼번에 계량한 가루 재료를 대충 섞어주고~ 차가운 버터를 얇게 슬라이스해서 가루 재료 위에 넣어서~~~ 스크래퍼를 이용해서 버터를 할 수 있는 만큼 잘게 잘라 줬어요.

손으로 버터와 반죽을 섞는 작업을 하는데 버터를 잘게 자를 수록 손작업 시간이 짧아지고 반죽이 질어지는 ...