#마들렌만들기 #레시피 #레몬아이싱 #홈베이킹레시피 #베이킹선물 플레인 마들렌을 만들어서 레몬 아이싱을 토핑 했어요. 갑자기 레몬 마들렌이 먹고 싶다는 주문을 받았는데 이 없잖아요~ 베이킹용 즙만 있어서 아쉬운 대로 레몬 마들렌 흉내를 내 봤어요.
마들렌 만들기 175도 12분 6개 분량 달걀 40g 생크림 20g 꿀 20g 설탕 40g 소금 한 꼬집 박력분 50g 베이킹파우더 2g 버터 50g 레몬 아이싱용 슈가 파우더와 레몬즙 적당히 재료 준비 달걀은 실온에 두었다가 사용 (사이즈는 대란) 계란에 꿀 계량 생크림 냉장고에서 꺼내 실온 설탕과 소금 같이 계량 박력분과 베이킹파우더 계량 버터는 넉넉하게 계량해서 전자레인지에 중탕으로 녹임 계란 풀기 계란과 꿀을 잘 섞어주고~ 생크림과 설탕 넣기 달걀이랑 꿀이 잘 풀어지면 생크림과 설탕을 넣고 잘 섞었어요. 근데 달걀에 꿀을 넣으니까 달걀노른자가 꿀에 닿아서 덩어리가 지는데 다음번에는 계란을 먼저 잘 푼 다음에 꿀을 섞어야겠어요. ...
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