단팥빵 만들기 레시피 쉬운 손반죽 홈베이킹 손으로 대충 반죽하고 팥앙금 듬뿍 넣고 단팥빵 만들었어요. 오랜만에 단팥빵을 만들어 달라는 주문에 휴일을 베이킹으로~ 예전에 만들었던 것인데 오늘은 배꼽을 만들고 싶은데 아무리 찾아도 배꼽 만드는 앙금 누르개가 없어졌더라고요.
어디로 갔는지. 너무 오랫동안 만들지 않아서 도망을 갔는지.
그래도 시작해 봅니다. 단팥빵 만들기 (손반죽) 단팥빵 만드는 순서 재료 준비 반죽하기 30분 휴지해서 1차 뒤집어 주기 (손반죽) 30분 휴지 2차 뒤집어 주기 1차 발효하기 분할하고 벤치 타임 주고 성형하기 2차 발효하기 예열한 오븐에서 굽기 오븐에서 꺼내서 덧칠하기 재료 준비 (g) 강력분 300 설탕 60 소금 6 이스트 6 우유 50 달걀 (특란) 1개 버터 60 단팥 앙금 540 손반죽하기 액체재료와 버터만 빼고 볼에 가루재료를 한꺼번에 바로 계량했어요 버터와 달걀과 우유는 실온에 꺼내 놨다가 사용하고 준비가 안 됐으면 전자레인지에 미지근하게 돌려...
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