모로코의 전통음식 '타진'을 아시나요?

안녕하세요, 그래서여행입니다. 오늘은 모로코의 전통음식 '타진'에 대해 이야기해 보려고 합니다.

마치 '마법사의 고깔모자'처럼 생긴 독특한 모양의 타진냄비는 모양만큼이나 흥미로운 이야기를 품고 있는데요. 지금부터 타진의 매력을 하나씩 알아볼까요?

사막의 지혜가 담긴 냄비 모로코 타진 Tajine_그래서여행 모로코의 어느식당에서나 흔히 볼 수 있는 전통음식 타진은 신비롭게 생긴 이 독특한 냄비에서 유래한 이름인데요. 냄비와 요리 모두를 뜻하는 타진에는 모로코 사람들의 지혜가 담겨있답니다. ️

사하라사막을 품고 있는 모로코는 지역특성상 물이 귀한 나라인데요. 척박한 환경 속에서 적은 물로도 재료 본연의 맛과 향을 최대한 살려 맛있는 음식을 만들어내기 위해 탄생한 조리법이 바로 '타진' 이랍니다.

고깔모자의 비밀! 모로코 타진 Tajine_그래서여행 타진요리의 핵심은 !!

바로 독특한 고깔 모양의 냄비 뚜껑에 있어요. 이 뚜껑은 내부의 수증기를 순환씨켜 재료를 촉촉하게 유지해주...