초돼지숯불촌 대전 서구 대덕대로185번길 41 매일 17:00 - 02:00 라스트오더 01:00 0507-1356-4734 단체석, 주차, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분 황토색과 붉은색의 간판이 눈길을 끌었구요 초돼지 숯불촌은 (구) 갤러리아 옥외주차장 바로 옆편에 위치하고 있습니다. 과거 대한곱창 위치라고 해요!
간판 바로 오른 편에 이렇게 냉수 침지 숙성을 하는 고기들을 볼 수 있구요 고기의 맛을 더 좋아지게 하기 위해 숙성시키는데 영상 1도 정도의 차가운 물에서 숙성시킨다고 하시더라구요! 맛도 맛이지만 육안으로 보기에 너무 신기해 발걸음을 붙잡았던 거 같아요!!
출입문을 따라 고깃집 내부로 들어가면 깔끔하게 정돈된 인테리어를 볼 수 있었습니다 역시 생긴지 얼마 안 된 가게라 관리가 매우 잘 돼 있었습니다 테이블도 깨끗하고 불판 역시 청결도 굳이었습니다~ 주방 바로 앞 가게 중간엔 냉수 침지 숙성을 시킨 후 손님에게 나가기 전에 다시 한번 건조 숙성고에서 숙성을 하신...
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