돼지 보쌈 삶는법, 돼지고기 수육 삶을때 재료 1년에 한번 먹는 돼지고기 수육! 김장시즌에는 당연하게 보쌈을 해먹는 날로 정해졌다!
돼지고기 잡내를 잘 잡아야해서 평상시에는 잘 안해먹는 요리중하나..! 가족이 늘어나서 삼겹살 수육 3근이나 삶아야한다.
남더라도 많이..!! 집 삶은 재료는 거의다 있는데 잘 안해먹게되는 수육, 돼지고기 수육을 삶을때 들어갈 재료들은..!
대파, 양파, 마늘, 된장, 월계수잎 잡내를 없애주는 된장도 한 3숟가락넣어주고요..! 재료를 다 넣고 이제 끓기만 기다리면 끝!!
넘치지않게 비스듬하게 뚜껑 열어두고요..! 넘치면 치울게 더많음..ㅎ 센불에서 1시간정도 삶았더니 맛있는 냄새 폴폴...!
1시간 푹 삶아줘야함!! 젓가락으로 찔렀을때 푹 들어가고 피가 안 묻어나오면 다 익은거임!
불을 끄고 10분정도 뜸들여줘야 살이 더 부들부들해진다. 캬...
이쁘게 익었다..! 칼로 써는데도 육즙이 쫙 나오면서 촉촉하게 잘 익었다.
너무 오래삶아도 퍽퍽해지고 육즙이 ...
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집에서보쌈해먹기
원문 링크 : 김장철 돼지고기 수육 삶기
