!또하 ㅇOㅇ ~~~~~~!!
지난번 철길부산집 포스팅 때 먹었던 소고기타다끼가 생각나서 직접 만들어 먹어보기로 했어요! 실은 양이 너무 적어서 양껏 못 먹어서 더 생각나는 걸 수도 있음!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 필요한 재료 한우 채끝살 400g 올리브오일 소금 약간 후추 약간 어린잎 및 양파 반 개 와사비 타다끼 소스(밥 숟가락 기준) 다진 마늘 2 들기름 1 식초 1 진간장 1 설탕 1 소고기타다끼를 할 땐 기름이 적은 부위가 좋아요! 추천 부위는 안심이나 채끝, 우둔살 등등!
이유는 겉면만 익히는 거라 마블링이 심하면 안쪽 지방이 녹지 않아 느끼하고 퍽퍽한 느낌을 준다고 해요! 또니는 채끝살로 결정!
먼저 채끝살에 시즈닝을 해줄 건데 올리브오일과 소금, 후추 뿌려준 뒤 잠시 냉장고에 넣어두었어요! 그리고 같이 곁들여서 먹을 어린잎과 양상추를 세척 후 채반에 두고 물기를 빼주세요!
와사비, 마늘 기름장, 타다끼소스 솔직히 타다끼소스랑 와사비만 있어도 되는데 마늘 기름장도...
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