면요리 소바 체험 키리안 일식 그릇 추천! (ft.
자루소바) 자루소바의 자루가 대나무나 프라스틱 등을 이용해 역어 만든 소쿠리, 그릇인데요 국내에서도 대나무 그릇 중에도 튀김그릇, 죽통 밥그릇, 접시 #판모밀 에 밑에 까는 판도 대나무로 짠것이 있고요 도자기나 쇠의 감성에는 없는 느낌과 실용성이 대나무 그릇에는 있는 거 같아요. 자루소바를 손님께 내놓고 조금 있어 보면 자루위에 얹어져 있는 메밀소바에 물기가 밑으로 다 빠진 것을 볼 수 있는데요 이것이야 뭐 다른 그릇에 메밀소바를 놔둬도 중력으로 물은 내려가겠습니다 만 그릇 바닥에 고여있지 않고 대나무 덕에 금새 말라 버리는 것이 좋은 점 같습니다.
특히 여름, 겨울, 히터나 에어컨 바람에도 말라 버리는 것인지 뽀송해서 너무 좋은 느낌입니다. 수타소바는 사람의 힘으로 만들기 때문에 큰 압력을 줄 수 없습니다.
기계에 비하면 말이죠. 그래서 메밀국수 길이가 길수록 끊어질 위험이 많습니다.
이것은 무슨 의미냐 하면 붇기도 잘 붇는 다는...
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메밀면
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