소바 기술 비법을 공개하게 된 이유 키리안의 포스팅으로 soba 기술 서적이나 전자책은 구입할 필요 없게 해야겠다! 일본의 메밀국수 기술 서적은 사진과 글로 설명되어 있는 책도 있고 dvd 포함해서 꽤 높은 금액에 팔리는 책도 있습니다.
메밀국수를 좋아하는 나라이니 책의 저자도 어마어마하게 많으며 특히 이름난 장인들의 책은 비법이 녹아 있는 거 같아 더 비싸게 팔리고 있습니다. 그래서 일반인이 기술 서적의 옥석을 가리기란 힘든 것도 사실입니다.
수타: [手打] 손으로 만드는 메밀국수 기술 서적 한 권으로 수타면에 대해 알 수도 없고 계속해서 다른 책을 찾아야 됩니다. 수타제면 기술 서적을 팔려고 하는 광고 카피들은 엄청나게 화려한 말들로 구입자들을 현혹하고 있는데요 구입해서 막상 열어보면 어느 정도 기술 레벨이 올라야 이해할 수 있는 책들도 있는 것 같습니다.
기술 책을 이해하면서 볼 수 있다면 한 단계 위에 책을 읽어야! 그래서 수타 소바를 국내에서 배우려고 하는 분들에게는 책을 ...
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원문 링크 : 소바 기술 과정을 공개하게 된 이유
