우동, 인기인 이유와 카가와현에서 여성과 아이들에 반죽 법이 금지된 이유는? 지역 특산품 마트에 물건을 사러 가면 스마트폰에 메모해 놓은 것을 보잖아요 꼭 사야 할 것은 적어놔도 잘 잊어버리는 거 같은데요.
반대로 전혀 살 이유가 없는데도 로컬푸드 코너 앞은 그냥 지나치지 못하겠더라고요. 종류도 다양하고 지역 특산품에 방금 뜯어온 나물과 국산콩으로 만든 두부, 떡 눈을 떼지 못하게 만드는 매력이 있는 거 같습니다. 2016년 카가와현은 우동용 밀가루의 사용량이 일본 전국 1위였고 인구 1천 명당 우동집 수도 1위였었다고 합니다.
[사누키 우동] 일본 가락국수의 하나 밀가루에 특정 비율의 소금과 물을 넣고 반죽하여 손으로 치거나 발로 밟아 2시간 이상 숙성시켜 만든다 카가와현의 옛 이름인 사누키 지방에서 유래한 음식이다. -국어사전- 사누키 우동 맛 사누키 우동 맛집에서 먹으면 왜?
맛있다고 느끼는 것일까요? 면발이 탱글탱글한 이유 때문인 것도 있을 것이고 입속에 같이 빨려들어오는 짭...
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