홍두깨 밀대 면봉 소바봉 여러 가지 이름이 있죠 그래서 자꾸 헷갈려;; 홍두깨로 쭈~욱 부르겠습니다 가루를 넣고 물과 섞는 그릇은 함지박으로 부르고 또 국내선 쓸일이 없지만 소바를 썰때 칼을 받쳐주는 용도의 작은 받침은 칼받침 또 도마는 쓰고있으니 계속 도마 이런 식으로 소바 도구들의 이름을 사용할 것입니다 진행되는 과정도 쉽게 소개하면 1단계 물 섞기 2단계 손 반죽 3단계 꼬막 말기 4단계 손 펴기 5단계 홍두깨 펴기 6단계 사각 펴기 7단계 더 크게 펴기 8단계 접기 9단계 썰기 총 아홉 단계입니다 세세히 들어가면 두세 가지 과정이 더 있지만 좀 더 빠르고 기술적인 면을 단순화해서 완성하는 시간이 단축되고 처음 접해보는 사람들도 도구의 이름을 익히 알고 계시니 외울 필요 없고 따라 하기 쉬운 기술 과정으로 진행할 것입니다 소바 반죽을 뭉쳐서 펼 때 홍두깨로 펴는데 홍두깨를 잡는 방법이 우리네 할머니들이 잡는 방법과 달라 소개하겠습니다 일명 고양이 손으로 알려진 기술인데 뭉쳐진 ...
#
건강하세요
#
소바
#
소바블루오션
#
소바사용법
#
소바창업
#
수제소바
#
수타소바
#
주와리소바
#
체험소바도장키리안
#
밀대
#
면봉
#
메밀소바
#
고양이가만든소바
#
고양이손
#
고양이손소바기술
#
고양이손을빌려드립니다
#
고양이손훈련
#
니하치소바
#
데체험
#
메밀국수
#
홍두깨
