날씨도 추우신데 다들 따뜻하게 지내고 계신가요? ㅎㅎ 어김없이 소제이 바라기입니다.
오늘의 냉털 요리는 몇 번 만들어 봤는데 어렵지도 않고, 평이 좋았던 야채 달걀죽을 만들어 보겠습니다. 모든 국물의 기본은 멸치,다시마 육수아닐까요~ 죽도 예외일 수는 없겠죠?
육수를 옆에 식혀둡니다. 오늘의 남은 야채들은 버섯, 양파, 당근이 있네요ㅎㅎ (재료없을 때는 버섯만 넣기도 했었어요) 저는 도구를 활용해서 야채들을 다졌습니다 ㅎㅎ 직접 다지는 것은 너무 귀찮아서..
이제 참기름에 다진 야채들을 넣고 볶다가, 적당히 섞이면 밥을 넣어줍니다. 밥이 적당히 볶아질 때쯤(여기까진 야채볶음밥 비쥬얼임), 육수를 넣습니다.
죽이 눌러지지 않게 중간중간 저어줍니다. 그리고 계란도 같이 저어줍니다.
그리고 적당히 되직해질때쯤 계란을 넣고 조금 더 끓인 후, 참기름으로 마무리하시면 됩니다. 아~ 그리고 부족한 간은 국간장, 소금으로 하시면 돼요 ㅎㅎ 생긴 것은 약간 꿀꿀이죽 같은 느낌?
이지만 맛은 괜찮습...
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원문 링크 : 야채 달걀죽(냉털, 간단 레시피)
