안녕하세요 소제이바라기입니다~ 최근에 배달시켜 먹은 돼지고기집 목살이 너무 퍽퍽해서.. 버리기는 아깝고 해서 일단 냉장고에 넣어뒀답니다.
무슨 요리를 할까 고민하다가 김치찜이 적당할 것 같아서 간만에 만들어 봤어요! 준비물은 냉장고에 먹고 남은 고기(목살아니여도 괜찮아요~) 그리고 김치~ 그리고 멸치다시마 육수가 필요해요(사실 맹물로 해도 상관은 없어요!)
먼저 김치를 볶아주고요~ 묵은지라 저는 설탕도 조금 넣었습니다 ㅎㅎ 적당히 김치가 익으면 아까 끓인 육수를 넉넉히 같이 넣어주고요, 목살도 투하합니다~ 다진마늘 1t, 국간장 1t, 양파,대파, 고추를 송송 썰어 넣어줍니다~ 그리고 팬에 뚜껑을 덮어주고 약불로 1시간가까이 끓이면 끝이납니다~ 참 간단하죠? ㅎㅎ 김치찜 완성입니다ㅎㅎ 오래 끓여서 그런지 퍽퍽했던 목살도 엄청 부드러워졌답니다.
(tmi 김치 양 조절 실패, 너무 익은 김치라...살짝 짜기도 새콤하기도 한 김치찜이였네요ㅠ) 그래도 집에 먹고 남은 고기가 있다면 요렇게 ...
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원문 링크 : 먹고 남은 고기로 요리하기 - 김치찜
