[약주] 한산 소곡주

이상재 명가 한산 소곡주 이상재 명가 1500년의 유구한 역사를 간직한 백제 명주를 재현한 이상재명가의 한산소곡주 한산 소곡주는 우리나라 전통주 가운데 가장 오래된 술로 백제가 멸망하고 백성들이 나라 잃은 한을 달래기 위하여 흰 소복을 입고 술을 빚었다 하여 소곡주라 불리었다는 설과 누룩을 적게 사용 하여 빚는다는 뜻으로 소곡주 또는 소국주라 불리 었다고 한다. 1500년 백제의 숨결을 간직한 한산소곡주는 긴 역사만큼이나 맛과 향이 뛰어나다. 전통깊은 한산 소곡주의 또다른 장점은 가격대비 큰용량으로 가성비가 좋은 약주이다.

이상재명가의 한산소곡주는 직접 농사지은 쌀로 손수 술을빚는다. 이상재명가주조는 소곡주 전문 생산업체로 소곡주에 가장 적합한 품종을 시험 재배하여 농사지은 우리쌀로 빚는만큼 최상의 소곡주를 빚기위해 노력하고 있다.

소곡주는 소국주라는 명칭과 뒤섞여 쓰이고 있다. 술 제조법이 기록된 현존하는 가장 오래된 책인전순의 『산가요록』(1450년경)에는 소국주라 되어 있고 안...

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